“不要揉那么快，继续揉，按照你这个速度，面团还没有完全揉到位，还需要再揉两分钟。”

“啊！”赵晓峰愣了一下。

他一直以为，揉面这种事情，就是把面和加在里面的所有东西全部融合揉搓成光滑不沾手的面团就好。

他手劲儿比较大，这么小一块面团，随随便便就揉好了，没想到还有揉搓不到位的说法，按照江舟的指点，赵晓峰又把面团揉搓了两分钟。

这边，江舟已经开始和油酥了。

做合意饼这种酥饼，重点就是和油酥。

他做，赵晓峰就看，等他装好料，赵晓峰也跟着如法炮制，他还是一个挺有天赋的学生，只是看一眼，按照自己的感觉，就能把配比看个七七八八，江舟就稍微给调整一下就好。

看的江舟惊喜连连，他穿越到这个世界，教的徒弟也不少，像赵晓峰这么有天赋的，真没几个。

就说这分量掌控，光是看，他不说精确程度，就是现场教学，所有人的配比都不会一样。

赵晓峰这程度，已经是天赋过人，如果遇到一个好的点心师父的话，绝对是点心大师，原主真是误人子弟。

合意饼的馅料是用果料，加上冰糖，破成豌豆大的小粒，混入桂花用香油搅拌，这馅料要头一天准备好，让原料充分膨胀，第二天用才好。

也幸好这厨房里各种水果馅料都有，直接拿过来用，一点也不耽误做饼。

很快，江舟就把饼做好了，他给饼的表面沾上白芝麻，扫了一眼摆在架子上的各种磨具，拿了一个蝴蝶形状的磨具，一阵按压。

饼全都变成了蝴蝶形状，考虑到样式的美观，他给这些饼胚上全用刀子左右拉了两刀，这才把饼胚送入烤箱。

赵晓峰做点心的基本功很扎实，不然也不会跟着自己的基础研究出独属于自己的赛道。

江舟做好了，没几分钟他也做好了，他没事就爱研究点心的样式，江舟做了蝴蝶样式的，他想也没想，马上拿了一个胖头鱼形状的模型，给饼做成了鱼形后，给尾巴拉了两刀，送到旁边的烤箱里。

点心这玩意，烤制的时间也是一个重点，趁着时间还足够，江舟给赵晓峰讲了一下各种点心的烤制时间和技巧。