【#一个视频讲清楚，姜撞奶、双皮奶和冰酥酪#】

秦汉晋隋时期的古人:啥呀这是？

唐宋元明清时期的古人:我只听说过冰酥酪，姜撞奶和双皮奶是什么，也是吃的吗？

广东地区的部分古人:姜撞奶诶，番禺那边的，水牛奶才能做出来，旁的牛奶不好做。

天幕上，一个说话慢条斯理、温温柔柔的女子正端着三碗东西，缓缓讲解。

古人们:明白了，是好吃的。

【我一直都觉得这三个东西特别像，就是牛奶加入了不同的凝固剂，在不同的温度下，然后让它凝固了。

（字幕:牛奶+姜=姜撞奶，牛奶+蛋清=双皮奶，牛奶+酒=冰酥酪）】

画面上，三碗甜品被小勺舀起来，轻轻摇晃，有种DuangDuang的胶质感，配上蜜豆和糖桂花，一眼好吃。

天幕下所有厨子和厨娘:这回原料好简单，我能学，我肯定能学会！

诸朝，上至皇帝家，下至小富之家，只要是有小孩的，但凡有条件的，都让人准备起材料来，炸鸡汉堡给不了孩子，牛奶蛋清和姜之类的还用不起嘛。

百姓们多数弄不齐材料，毕竟除了清朝跟满蒙旗人住得近的，以及自家有牛且产牛犊不久的，谁家能弄到牛奶？

绝大多数朝代并不重视牛奶，更不要说牛奶供应了，市场上主料牛奶不是寻常就可以买到的。

但那些无地，只能靠打工和做小生意过活的市民却学的非常认真，不稳定的工作让他们有时间去周围乡下收牛奶，百姓自己做不来或做来不合算，倘若他们能做出来卖，想来也是门好生意。

不过，能想到这一点的不在少数，生意能不能好就要看个人的手艺了。唯一能想见的是，接下来一段时间，家里刚好有产奶的牛的家庭要发一笔小财了。

天幕上，温柔女生不再讲解，而是行动起来，准备凝固剂，小黄姜被大砍刀咔咔拍成汁。