将其置于锅内加热至沸腾状态，再经过层层细密的纱布过滤去除掉残留杂质，根据个人喜好加入适量糖分后，便得到了一杯香甜顺滑、回味无穷的热饮豆浆。

紧接着尝试的是另一种更受欢迎的传统小吃豆腐脑，为了满足顾客的不同需求，分别做了两种版本：一种保留原味并加以调味料制成偏甜口感，另一种则是加入了葱花等配料呈现出咸香味美型别。

随着技术日益熟练，又逐步研发出了水嫩柔滑型与硬度适中的老豆腐两大类型。

前者非常适合用来炖汤或者进行其他方式加工烹饪成各色佳肴，而后者则因其紧实结实特点更适合于烧烤、炖煮或是进一步制作成为各类衍生产品。

实际上，关于这种看似平凡无奇实则变化万千的美食材料—豆腐来说，仅通过变换几种常见手法，就能轻而易举变幻出数十款令人赞不绝口的特色小菜！

等把白豆干放进水里泡着，慢慢地等待它们充分吸水膨胀，而香干在这个过程中也基本上完成了。

厨房里弥漫着浓郁的豆香，让人忍不住垂涎三尺。

看着满桌子用豆子精心制作的各式各样的菜肴，方夜只用了简单的“绝”字来形容心中的赞叹。

这一桌佳肴不仅色香味俱全，每一道菜都像是艺术品一般精美。

得知这个消息后急忙赶来的方夫人更加难以抑制食欲的冲动，每样菜都被她细细品尝了一番。

每一口都是极致的享受，不禁让她连连称赞不已。

江今禾在一旁听着这些赞语，脸上的笑容也越发灿烂起来。

中午时分，一传出去方家大酒楼推出了新菜品的消息，立刻吸引了大量食客蜂拥而至，店门口被围了个水泄不通。

人们都想要第一时间尝到这份美味。

仅仅过了一个上午的时间，店里所有的豆腐和豆干便被热情的顾客们抢购一空。

由于这顿饭菜实在太为诱人了，吃过之后的人们纷纷忍不住向他人炫耀。

于是消息像野火一样迅速扩散开来，一时间传遍了大街小巷。

受到口碑效应的影响，越来越多好奇或听闻美食故事的朋友纷纷上门体验。

其中不乏原先习惯在醉仙楼用餐的老主顾，他们也被这边独特而又可口的新菜给吸引了过来。