“嗯，友仁爷爷交给我的傅山笔记里，有他传下的药膳和菜品制作方法，就是目前还没有找到好的厨师。”

“好的厨师我倒是认识几个，到时候我给你联系吧。”

“那就谢谢张爷爷了，但是饭店建筑不知你是怎么考虑的。”

“这也是我头疼的地方，我不知道你准备多大的投资，准备搞多大，因此一直无所适从。”

“张爷爷，这怪我，怪我一直没有给你说清楚。”

对于，这个饭店，王鹏还真是有自己的打算的。

他准备就此将庆祥和的招牌打出去，饭店虽然还是打着村里的名义，但他决定将饭店命名为庆祥和。

饭店共分为三个部分。

第一部分是饭店，主要以傅山先生创作的菜品为主，包括头脑、傅山童子鸡、糖醋丸子等。

第二部分是茶馆，他准备从全国各地找寻一些茶艺、品茗高手来坐镇，传授茶道。

第三部分是古玩字画，甚至赌石。

这是一个长远的规划，而且一切都是针对后世煤老板的布局，现在看起来奢华、超前，但在后世却也一般。

山西煤老板作为后世的一个经济群体，王鹏想将他们团结起来，呈现给世人的不仅仅是暴发户的一面。

这些当然不能直接给张有才讲，这也是他迟迟不愿开口的原因。

对于傅山先生的菜品王鹏是有信心的。

比如说头脑，它是由傅山先生发明的一种药膳食品，对人体有滋补作用，由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。

太原人有天不亮就起来“赶头脑”的说法，在省城很有市场。

还有傅山童子鸡，是傅山先生在钻研医学与饮食文化期间，创制出的一道菜肴。

在选材方面，傅山童子鸡选用生长了大概7周左右，体重接近两千克的优良童子鸡进行腌制，并且在腌制的过程中会添入好些中药材以及调料，让童子鸡于烹饪之前，能充分地吸纳各类香料的滋味，提升它的药用价值与口感。

烹饪方法多样，可采用清蒸，炖煮烤制等方式。

不同的烹饪方法，赋予童子鸡不同的风味和口感，稍作尝试便可感受到其中的差异。