刘桂花见这十几个人学会了也就不再去管，叫他们放开手脚自己操作，等他们在熟练一番，这十几个人将会成为她榨油作坊的管事，各司其职负责技术指导。

这边十几人忙着榨油咱暂且不说，单说刘桂花叫人送了一些榨过油的豆饼去了灶房。

灶房内

刘桂花教这些平日里负责煮饭的火头军们开始学习新的技能——做豆腐！

由于这些豆饼都被挤压的粉碎了，所以省了不少功夫，只需要用水泡泡除一下杂质即可下锅煮浆，再用石膏水点豆腐，再就是捞豆腐压豆腐，最后剩下的豆腐渣还能拿去喂给家里的鸡鸭猪牛羊，晒干的豆腐渣更是能存储起来留着冬天给牛羊添加在草料里。

当然，干净的豆腐渣人也是可以吃的，只是有点噎人罢了，其实炒豆腐渣也是蛮好吃的。

这两件事情说起来简单，做起来可是真的一点儿都不简单，说是谁都会，可是真的做起来那是真麻烦，尤其是这没有电器的古代，靠的可全是人力。

就拿这做豆腐来说吧，灶房内一群人反复试验了多次才成功，这还是刘桂花提前给他们制好了石膏水。

随后刘桂花又单独找了两个人出来，教他俩专门制作石膏水，其实这石膏水没啥难度，说白了就是熟石灰水，化学名称为碳酸氢钙。

其实这就是一层窗户纸而已一捅就破，所以刘桂花暂时没打算叫更多人知道，若是人人学会了做豆腐，那他这独门生意还咋做呢？

林氏看着下人端来的豆腐，真的是喜爱极了，吃进嘴里软软的还带着一股豆子的清香，那油炸豆腐更是劲道可口。

自从这一天开始，山庄的饭桌上又多了一道豆腐，凉拌豆腐，炸豆腐，煎豆腐，豆腐鲫鱼汤，豆腐鸡蛋汤……

另外，豆油也取代了原先的猪油、麻油，芝麻香油只是调味的时候撒上一些，虽然芝麻出油率高，但亩产却是低的很，所以她决定以豆油为主。

同时望海楼里也多了一系列的豆腐菜系，有刘桂花派人去教的，也有主厨吴大朗自创的，豆腐一经推出立马引起了强烈反响。