最受食客喜爱的应该是包子吧。

店家也更是不断推陈出新，开发出了各种馅料的包子。

如水晶包，笋肉包，酱鱼包，鹅鸭包，七宝包等几十种。

这里更以周桥夜市里的梅加入家的鹅鸭鸡，兔肚肺煲和善鱼包闻名天下。

还有麝香甘蔗，沈香，藕花红金银水蜜，桃子李，水晶梨，莲子等时令水果。

假如不爱吃水果的话，还有各色干果，如梨干，核桃胶枣，芭蕉干，加庆子，樱桃尖，橄榄，龙岩等，应有尽有。

卞梁人对美食的追求几乎达到了顶峰。

还有便是，卞梁开明，大气的社会民生。

谈到大宋时期的民风，孟元老用人情高义，何其阔烈大量，天下无双来形容。

就是指情义的重要性，而在金钱上则为粗犷豪迈。

身为外乡人，若在东京城受人欺负，必然会有人站出来。

假如刚搬到东京城，周围的邻居，就会热情的出来打招呼，不仅会送上茶水点心已欢迎，也会主动询问你有什么需要，另外也会热情地指点你，提供各种生活资讯。

除邻居外，也有专门的茶评，每天都会走遍街坊免费送茶，同时协助传递各种资讯。

假如在街上遇上打斗斗殴事件，路人也不会躲着看热闹吃瓜，通常会有人上前劝阻。

卞梁人的风度和谈吐都是一种侠义之风，但是这种侠义之风却有一定的原则，不是毫无根据的。

无论从事什么职业，都要遵守相关的行规，街头乞讨的人也有相应的行规，一旦越轨就会受到很大的惩罚。

例如做相扑的制香工作，都要头戴帽子，身为披肩。