翌日一早，赵南星到火锅店。

慕白曦拿着账本走到她面前，“东家，店内摆设，都已齐全，新招的小工和厨工，都招齐了，您看还有什么需要筹备的？”

赵南星扯起桌布，摸着桌布边角刺着“赵氏”二字的字样。

“好，我知道了，上次冻在冰窖的羊肉，你去取一竹筒出来。”

她在城里出租的冰窖里，冻了一批羊肉。

把羊肉塞进竹筒里冻凝固，只要切成片，就是羊肉卷了。

“小的现在就去。”

赵南星走到柜台前，提笔，在纸上拟菜单。

火锅嘛，素菜肯定得有土豆，豆腐，豆腐泡，白菜，豆芽，萝卜，玉米，藕片。

荤菜，有羊肉卷，腌制的瘦肉，五花肉，卤的猪肚，新鲜鸭肠，鸭血，猪血，鸡胸肉，卤的鸭掌，鸡脚，酥肉，郡肝。

这些都是集市上能买得到的食材。

她放下笔，看着菜单上的菜。

毕竟是古代，目前也只能上架这些菜了。

她转身，走到后厨的案板前。

切了一小块瘦肉放在碗里，加了点盐，酱油，姜蒜沫，抓了一点辣椒搅拌。

其实她还可以加点空间里面的胡椒粉，料酒，香油的。

但她想着要是从空间里面拿出这些调料，日后就免不得她经常需要来厨房。

她如今懒了，不想事事都太操劳，连调料这种小事都得她亲力亲为。

所以她决定用这个朝代拥有的调料来调味。

火锅底料味道够重，有这些调料也够了。

等会试一试就知道成不成了。

她又切了一个土豆，白菜。

炸了一碗酥肉。

她从木桶里面，舀了两勺火锅底料放进油锅里，掺了三瓢水。

慕白曦拿着一个竹筒回来，“东家，拿回来了。”

“拿过来吧。”她站在灶台前，伸出手。

慕白曦将冰冷的竹筒放在她手上，“有些冰，您仔细着。”

赵南星把竹筒放在菜板上，用菜刀破开竹筒。

一坨原形羊肉在菜板上。

她用力去切，却发现被冻硬的羊肉，以她的力气，根本切不开。