赵南星点头，“如果一直按这样的收入，将所有支出除去，每月，纯收入，大概是三千两左右。

但是我听说，碎银若要去换成白银，还得交税，一千两碎银只能换回八百两白银。”

赵空青诧异不已，“交这么多税？”

“是，城内大的商家，都是这么交的，要是不去换，商税监的人要是知道店里的收入，可能还会来调查。”

“那得去，姐，该交的咱们得交。”

赵南星起身，走到屋门口，“我明白，我准备这个月底再去。”

想到那么多碎银，去换回几十锭白银……

忽地，她脑海灵光一闪，倏地一转身。

“青娃，我想到了，店里可以不用调价……”

她又赶紧奔到圆桌旁，“我们可以把每串的卤菜，多串一些，两串，合为一串。

那些客人看见每串卤菜变多了，自然就会少买点。。”

“你的意思是，每一串卤菜，多串一些，而我们价格不变？”

赵南星连连点头。

“现在，很多客人抱怨的不是说卤菜贵吗？

一串鸭肠上面，有五根鸭肠，那我现在一串鸭肠，串十根，那客人看见五文钱买了以前两串鸭肠的份量，是不是就不会觉得那么贵了？”

“可是姐姐，客人看见鸭肠份量大了，肯定就不会像以前那样十串二十串的买，以前买十串的，现在就只会买五串。

那店里依旧忙碌，而收入，就会少一半。”

赵南星清浅一笑。

“但这样，生意才能长久。”

她笑着撇撇嘴，“现在城里，有流言说我用那么便宜的食材，卖那么高的价格，已经说我是奸商了。”

赵空青皱眉，“真是……觉得贵就不买嘛，那望天楼，听说一盘菜最低还二百文呢，怎么不说望天楼的老板是奸商。”

赵南星拍拍他肩膀，毫不在意一笑， “没事，现在流言还能逆转，我把卤菜份量增加，价格不变，慢慢的，那些人自然也会闭嘴。”

若是还有人嫌贵，那她也没有办法了。