真不是做饭的大师傅矫情,怕累,不想干,而是这家饭馆,主打的就是御膳跟谭家菜,
这些菜除了非富即贵之外,好多菜都必须提前几天就开始烹饪,
这才能保证食物以完美的姿态呈现在大家眼前。
没一会,马华面前的饭桌上,就摆满了饭菜,
马华的目光从桌子上的几道菜上划过,脸色立马严肃起来。眉头紧锁,
不是因为桌子上的菜不好,
反而是太好了,把马华都吓到了,
娄晓娥看到马华的表情,立马笑到:“怎么样,眼熟吗!”
眼熟,实在是太眼熟了,清汤燕窝,
扒大乌参,草菇蒸鸡,红烧鲍鱼,
跟最中间的一道大菜,黄焖鱼翅,
马华叹了口气:“娄小姐,有什么事明说吧,
要不然今天我这可吃不下去啊,一点胃口都没有啊,”
吃,还吃个屁,这可是谭家菜啊,还是其中最出名的几道菜,
就这么简单的一桌,花费就在一百五左右,
一百五什么概念啊,傻柱这个小王八蛋,一个月三十七块五就在四合院里炫耀,觉得自己非常得意,
可是马华眼前的这一桌饭菜就要一百五,傻柱不吃不喝得奋斗小半年啊,
娄晓娥今天的架势这么大,到底有啥事啊?
难不成刚才百货大楼的那一幕,也是娄家事先计划好的?
马华心里稍微多了几丝忌惮,
马华看着桌子上的饭菜, 偷偷咽了咽嘴里的口水。
虽然上次从系统那获得了谭家菜的原材料,可惜马华最近实在是太忙了,一直还没来得及做。
今日一吃,果然翅肉软烂,杏黄透亮,柔软糯滑,味道醇鲜。鲜嫩多汁,
马华心里那个美啊,
小主,
这一百五的菜,你别说,它就是好吃。
贵的东西除了贵以外,确实是没事大毛病了,
还有你可千万别嫌弃这桌子菜贵,人不嫌弃你长得丑。你就别嫌弃人家贵了。
谭家菜本来就是富贵菜,一直都专供大富大贵阶层享用。
你就说这道黄焖鱼翅吧,这菜表面看上去色泽金黄,平平无奇,
但内里却是用了,十足十的料啊,
而且这道菜的原料,毕竟选用顶级的“吕宋黄”
所谓吕宋黄,就是原产于菲律宾的黄鱼翅。
这种鱼翅之所以被人称赞,就是因为其中有一层像肥膘一样的肉,而且
翅筋层层排在肉内,满满的胶原蛋白,
可谓是鱼翅中的绝对贵族,绝佳的上品,
而且做这道菜。厨师一开始就需要准不仅分时费力。还特别费厨师,
从一开始做这道菜的大厨就开始备料。先将鱼翅整齐的码放在竹篦子上。放入温水中泡发。
然后将处理好的干贝用温水泡开,清洗干净,放到碗中备用,碗中加水,上笼蒸透,