在往锅中加入秘制保密香料袋,生抽,老抽,盐,
等料水烧开后, 再加入刚才腌制好的鸡,大火烧开炖煮20分钟,停火再锅里在闷1个小时,
熏鸡的提前准备工作就算完成了,
等到时间后,在准备好一口干净的大铁锅,锅内放入篦子,
把还在温热的烧鸡沥干水分。在均匀的放到篦子上面。
这熏鸡上色的秘诀就是。熏的时候,烧鸡必须是热的,要不然不上色。
等把铁锅基本烧红,在放入适量的白糖跟茶叶,等待上烟后,立马盖上锅盖,等待四分钟。
见证奇迹的时刻就到了,刚才还微黄的烧鸡瞬间变成枣红色,红彤彤的甚是诱人啊。
鸡虽然不大,但是多,一锅竟然也放不下,马华也是来来回回好几次,才把这些烧鸡全部熏制完,
等马华全部做完,就立马拿起其中一只烧鸡,然后撕下烧鸡的腿大快朵颐的起来。
这鸡肉刚入嘴,就是浓郁的烟熏味,鸡皮很香,鸡肉香嫩多汁。
等马华吃完,不由得感叹道,这灵泉水养大的小鸡,再加上灵泉水炖煮。
这鸡肉居然一点都不柴了,哎呀妈啊,哈哈哈哈实在是真香,
很快一只烧鸡就被马华整个消灭完了,马华还意犹未尽的砸吧了下嘴。
就在马华还在回忆烧鸡的问答,工艺配料需不需要改进的时候,
就听到自己门口有人敲门。
铛铛铛。马华皱了皱眉,这个时候,谁来找我啊。
虽然马华这么想着, 但还是起身去开门。刚打开房门就看到了阎解旷。
阎解旷看到马华立马朝喊道:“我爸,喊你们去前院开会,记得快点去啊。”
有病吧,这小年不陪着家人,开鸡毛会啊。
马华虽然有些烦,但还是来到了开会地点,
等马华到达开会地点的时候,这才发现。