以前处理牛肉、羊肉的手段，拿过来用在处理猪肉上，也就成了理所当然的一件事。

一周之后。

厨子总算能拿出来一道能见人的炒菜，先是用白酒腌制、而后葱姜焯水，再混以黄豆酱炒出来。

单从卖相上来说，就差了许多，不过入口后滋味还算尚可，比之前吃的那些单纯的煮食而言，要好上太多、太多。

腥臊味依旧是有。

但比之前要少很多很多，至少是在他们能勉强接受的程度里——可这种水平依旧和同福食肆差的远。

“还能再改进吗？”王家人吃了几口，摸了摸肚子，还是好怀念同福食肆的吃食。

厨子摇头：“这已经是我目前能做出来最优秀的菜品了。”

他有些惊讶，只是一个炒锅，就让他做出来菜品的味道有了翻天覆地的变化，这道菜之所以出问题，更多还是食材的问题。

长安的猪腥臊味要轻不少，但比牛羊还是重了一些，要是用这法子来处理牛羊肉，滋味应当会更好一些。

王家人有些失望。

厨子捕捉到这一丝情绪变化，他试探地开口：“为何要在贱肉上费功夫，牛羊狗肉不是更好？”

这一声提醒了王家人，对啊，为什么要在猪肉上费功夫，不过他没说话，只是转过头看向顾家人。

顾家人轻轻一点桌子，轻声说道：“这也是没办法的办法。”

“同福食肆水准之高，非一日、一时之功就能追赶上，难不成要我等闭门坐关研究十载、二十载，再去和同福食肆竞争吗？”

王家人脸色微微一变。

十载、二十载，那尹煊说不定就已经把他们的脑袋都打包好了。

“原本只是因为猪肉价贱，故而我让他用猪肉来研究新菜的制作。”顾家人顿了一下，理了一下思路，沉默了一会，继续说道，“现在看来，只能走这条路了。”

“以这种水平，要是去长安城里开店，能揽到生意吗？”

“能把同福食肆的客人给拉过来吗？”

答案当然是“不能”。

这种厨艺，连满足他们这些只是吃了几次食肆美食的人的胃口都做不到，更不要说那些经过食肆美食长久考验的嘴巴了。