绵羊的肉更嫩一些、膻味更少一些、口感更好一些，山羊的肉就要粗犷一些、膻味重一些。

大唐人常吃的就是山羊肉。

不过想了想，尹煊最终还是决定用绵羊，烧烤还是脂肪多的食材好一些。

挑挑拣拣半天。

确定下来用“苏尼特羊”，这也是他曾经被前女友带着吃过的一种羊，其鲜美的滋味，到现在尹煊都还记得，那是一个夜深风急的夜晚......

等客人都走了之后。

尹煊花了二十贯，把这头羊给买了下来，栓在院子里，蹲在它屁股后面，研究了好半会。

这羊是怎么分辨公母的来着？

系统都看不下去，发出震耳欲聋的提示：“叮，提醒宿主，系统出品的临时食材，是不具备繁殖能力的！”

这让尹煊有些失望。

这要是能下崽就好了，自己拖一拖比赛的时间，再买一公一母两头羊，让它下几个崽之后再进行比试，以后就都不缺羊了。

系统还真是够老奸巨猾的。

尹煊拿起剃刀，先是刮去绵羊身上的毛，这些经过处理，也都能制作成羊毛制品，可不能浪费了。

然后抬手拍了拍它的肚子，空荡荡，看来系统在把羊送过来之前，已经清理过它的肚子，自己倒不用灌泻药了。

接下来再牵着羊，到快活林，把它赶入被炭火烘烤得暖乎乎的屋子里。

尹煊则是趁这段时间，把草果、姜黄、花椒、八角、孜然、胡椒等多达十几种调料泡在水中，调配成一碗浓稠香味的汁水。

把汁水端了过去，乖巧的绵羊就迫不及待地舔食了起来。

直到比试前，这头绵羊都要一直呆在这里。

保证它不会饿死，让它多喝一些香料水，这样才能保证，香料侵入它的肉里，宰杀之后，膻味也会更少一些。

有了头一次举办厨艺比试的经验。

周小三他们就更得心应手。

宣传的事，也不必再麻烦何姓男子。

春江楼现在巴不得全长安的人都知道这件事，巴不得全长安的人都来观看这一场厨艺比试。