但这次是又长又粗的大尖椒，洗的时候很容易被辣到。

程明发现小华一边洗，一边被辣的直流眼泪。

“这辣椒太难洗了，辣的睁不开眼啊！”

旁边，高小志也差不多，洗两下就被辣的直摇头。

看到这情况，王秀霞连忙过来道。

“这尖椒不是你们这么洗的，可以这么洗！”

说着，她戴上手套，把尖椒放到水里清洗。

看到王秀霞这方法不错，小华和高小志也照着学起来。

等绿绿的尖椒被洗干净，程明就开始了制作。

程明先把辣椒蒂和辣椒籽去掉，这样可以保证口感的畅快。

把尖椒一分为二，切成均匀的尖椒段。

锅里放入少量的油开火，等油温六成热的时候，把尖椒段放进锅里用小火慢煎。

“滋滋啦啦...”

程明一边慢慢煎着，一边用锅铲按压尖椒段。

这么一来，尖椒会更好的入味，同时也更加的好看！

等尖椒段的两面都煎出焦状，厨艺里的说的“虎皮”就成型了。

程明把尖椒段盛出，用刀把蒜剁成末。

“Duang，Duang，Duang！”

锅里留少量的油，加入蒜末爆香。

把煎好的尖椒放入锅里，再加入生抽、老抽、耗油、盐、一点点白糖调味。

轻轻翻炒一小会，等尖椒充分入味就盛出装盘。

随着，虎皮尖椒的盛出，一股股浓郁的辣椒香味飘出。

这股香味从店里，直接飘到了店外面。

外面排队的村民闻着这香气，立刻感到一阵惊喜。

“乖乖，虎皮尖椒怎么这么香啊？”

“没想到，尖椒居然能单独做菜，还这么好闻！”

“程明，你赶紧告诉我们，这虎皮尖椒怎么卖的？”

程明把做好的价格标签摆好，笑道。

“虎皮尖椒，一盘12块！”

程明刚说完，村民们都迫不及待的买起来。

“程明，给我来盘虎皮尖椒！”

“我要两盘，我最爱吃辣椒！”

“程明，我要一份卤鱿鱼和一盘虎皮尖椒！”