酒棚的工作很有成效，两个木匠也被送去打造酿酒设备，连买带造，才短短十几天就用现有的手段加上张元彪若有若无的指导完成了新型的酒甑也被加以改进，下面烧水的锅叫地锅，中间木制装料部分叫甑，上面加冷水凝酒的锅叫天锅。形状像个大蒸笼。在锅中烧水，将加了曲精之后的酒糟放入到蒸锅里，用锅炉往蒸锅里压住蒸汽，蒸汽就是酒精成分，提取之后再蒸馏，依靠酒精的沸点低的特性逐步提高酒精的纯度，没啥特别的工艺比如泡发粮食和翻运酒糟就安排了外来的人去做，两个落魄的酿酒师傅带着三五个徒弟就负责第一步的提取酒精，这里就需要师傅的手感与经验，张元彪也无意去干涉，反正出的第一遍酒在这个时代都是大差不差，只是好一点的酿酒师傅就是把握火候好一些出酒多一些，掐头去尾甲醇少一点，喝死人的概率低一些。

说到甲醇，那就厉害了，张元彪小时候常听说谁谁喝了假酒喝瞎眼或者死掉了，后来电视上经常讲工业酒精生产的假酒，张元彪的老爹是个