眨个眼的功夫，春节又到了眼前。

虽然今年不能回老家，但是爸爸妈妈都在身边，在徐雨溪看来，年味和幸福感完全不比回去少。

春节前的最后一个星期天，是常规的炸“油器”大日子。

岛上的材料相当有限。

虽然年前靠分到的椰子榨了点油，但量不多。面粉也缺，要像家里那样整出各种花样来，显然是不太现实的。

不过在董乔心里，这是从姜云走失到现在的二十多年来，他们在一起过的第一个春节。

哪怕条件再是困难，她也还是希望能让女儿再尝尝儿时的味道，所以想方设法到处换材料，最终保住了油角和蛋散这两样经典年货。

星期天一大早，大家就开始忙活起来，还根据品种分成了两个摊子同步推进。

一摊是徐雨溪带队，负责做油角。

一摊是董乔带队，负责做蛋散。

蛋散看似简单，实则制作过程非常考验耐心。

面粉中加入鸡蛋、南乳、芝麻、蒜蓉、糖、盐，揉成团以后，还要擀成薄薄的面皮，用刀切成大小均等的面皮。

然后，将三片面皮叠成一大片，在中间的位置割出一道小口，再用两头的面片穿过中间的刀口处，就能折出一个带花结的造型。

一片好蛋散，应该要酥酥脆脆，入口即化却不掉渣（图源网络）。

“中间的花原来是这么来的，我之前还研究了好久呢。”

对着眼前的一沓面皮，姜云卷起袖子跃跃欲试。

妈妈说，各种“油器”里，她小时候最爱吃的是蛋散，尤其是南乳味的。

她对这些事情自然是没有任何印象，但口味这么多年的确没有变。

去年春节回来时，徐雨溪特地给她带了些家里做的年货。其中最受她喜爱的，确实是南乳味的蛋散。

薄薄的一层，香香脆脆，鸡蛋味很浓郁，又带着淡淡的南乳咸，甘香酥化，风味十足。吃起来就像在嘴巴里散架了似的，却又不会掉渣。