苏云谷上次露的那手，将他彻底地震住了。

不过，因为岳父是个相当养生的人，坚定地认为螃蟹寒凉，不能多吃。

尤其是家里还有个怀着孕，不太建议吃螃蟹的姜云，他们也就只放纵了那一顿。之后都吃得很克制，属于赶海随机捡捡，就能凑够量的程度。

见劝不动、拦不住，苏云谷只能耸耸肩，带着人到了一片礁石少、淤泥多的滩涂上，“首先要会认地方，青蟹平时就喜欢在这样的地方打洞栖息。”

滩涂赶海最常遇见的、体型比较大的螃蟹，就是青蟹了。

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古人用蟳、蝤蛑，将海边的青蟹与大闸蟹和被称为“蠘（jié）”的梭子蟹区分开来（图源网络）。

他在松软的泥滩上梭巡了一番，走向了最近的小洞，“从洞口看，青蟹的洞是偏扁的椭圆形，里面的水比较干净。”

“旁边这个比较接近于圆形的，是什么东西的洞？”

“不好说，鳝鱼、濑尿虾都有可能。”

发现蟹洞只是第一步，还要学会综合各种信息，识别洞口的痕迹，来判断里面究竟有没有螃蟹。

爬过的脚印，新挖出来堆在洞口的泥土，吃剩下的食物碎片，还有螃蟹的粪便等等，都是证据。

如果这些痕迹还很新，那说明洞里十之八九有住户。如果迹象看起来比较不明显或者比较旧，说明青蟹已经不在里面住了。

“青蟹洞挺深的，长度也很长。一般来说，成年青蟹的洞深在0.5米到1.5米，长度大概在0.5米到2米之间。加上它一般都躲在洞底，要想挖出来，工程量绝对不小。”

苏云谷摇了摇手里的铲子，“这个深度、长度的洞，光靠手挖是很费人的。而且又不是只挖一个两个洞，所以还是要带上工具才行。”

“这个洞口的痕迹挺清晰，堆着的淤泥明显是新挖出来，跟你说的都对得上，肯定是新的吧？”

田千里趴在地上已经做过了非常详尽的审视，直觉自己的判断应该不会出错。

果不其然，这个结论确实获得了苏教官的认可。他喜笑颜开，立刻举起锄头，奋力开挖。

敲黑板！青蟹四大主要品种前面有讲过，大家还记得我国常见的是哪种吗（图源网络）？