覃舟明看外甥媳妇感兴趣，也不藏私，大方地分享了做法。

白鳝头部斩一刀，放血至死，再用七八十度的水温烫后刮去黏液。

接下来，从颈背开始每隔一厘米切一刀，约三分之二的深度。到腹部则留有三分之一不断而相连，直切到鳝尾。最尾端可稍微切宽，再从刀口处取去肠脏。

洗净沥干水分后，将连成串却未断的白鳝盘在底下放了荷叶的碟中，用豉汁等作料拌匀。

锅内烧开水后放入蒸煮，猛火加热约6分钟至鱼刚熟时取出，撒上少许葱花、烧热油淋油上鳝鱼面即成。

这道菜摆盘好看，鳝鱼肥嫩，肉质爽滑又有弹性，豉汁香而惹味，鲜美无比。一口下去，满满都是幸福感。

（图源网络）

“白鳝不好清洗，刀工讲究也大。小溪你可以让阿谷多练练，以后由他来宰杀，你来烹煮。”

见她听得认真，满脸跃跃欲试，覃玉娇连忙叮嘱道。她和苏圳就是这样的分工。

酥炸虾卷则是覃玉娇的拿手好菜。

用薄薄的两块猪膘肉做成盒皮，中间放入虾肉、瘦肉、榄仁、蘑菇、香菜等作为馅料，以蛋白浆封口后，用网油包裹油炸两次。

高温油炸之下，猪膘肉的油脂被逼出来，口感香酥不腻，完全吃不出肥肉的感觉，又不失猪油香气。

甘松丰腴中，还能感受到丰富的口感，虾清甜、蘑菇香、榄仁脆。

“记得要用浙醋和蚬芥调味，这两样最衬味。还有，如果加了新鲜冬笋，味道还能更上一层。”

想到琼岛经常下雨，笋应该不难找，她连忙叮嘱道。

徐雨溪听得无比认真，生怕自己回头忘记，连饭都忘了扒。

“舅舅、妈，你们等下把这两道菜的做法写出来，回头我们找机会试试。”

苏云谷边给妻子夹菜，边提要求。看这架势，要是不写出来她估计半夜都在背菜谱。

午觉醒来，徐雨溪刚在院子里坐下，就看到原本纳着鞋底的婆婆神秘兮兮地凑了过来。

“小溪，阿谷不是给你买了套白裙子吗？今天怎么不穿那身啊？”

她愣了愣，没想到婆婆会突然问起这事儿。

其实关于今天穿哪身衣服，她之前也有过小纠结，最后和妈妈、嫂嫂们商量后，才选定了裤装。

白裙子虽然时髦好看，但在乡下人看来，大喜日子穿这个颜色似乎多少总有些不太吉利。