平静的到了1978年 ，何雨柱再也坐不住了，因为到了12月份，党的十一届三中全会上，就会做出对内改革、对外开放的方针政策 ，他大展鸿图的机会就要来了。

等待的时间是很难熬的，经过深思熟虑和实地考察，他决定先试做两种小吃，不仅要好吃，还要成本低廉，先投放到电影院门口看看，虽然现在政策还没开放，但是电影院门前相对宽松的多，特别是到了晚上，基本上没有人管，除非有人举报。

想干就干，告诉于莉：“我要实验两种吃的，成功以后咱们晚上去电影院卖，你帮我做，于莉也没问是什么，满口答应下来”。

第一个就是薯片，这个是非常简单的，他曾经专门用心研究并成功做出来过的。

普通的土豆，切成两毫米均匀的薄片，用清水把淀粉泡出去，烧盐开水，把土豆片煮八分熟，淋干水分，下油锅炸，炸至金黄，边上微微见糊捞出。

这时还没有烧烤料，他自己以熟花生捣碎为基础加盐或者糖，洒在上面，又根据经验加了点别的调料，薯片就成功出炉了。

第二个更加简单，找人买了一个二手的，嘣爆米花的锅，嘣了一锅大米，一锅高粱米，又加了点炒香的花生碎 ，混合在一起，然后熬了一锅糖浆，一点点的加进去拌匀，做成一块块两指厚的饼，放凉后切成小块。

在于莉的帮助下，两种小吃都成功的做出来了。

晚饭之后，何雨柱就带着用报纸包好的两包吃的，来到了何雨水家里，这事为了做到万无一失，他还需要这个妹夫保驾护航。

敲了敲门，何雨水打开了房门，“哥，是你呀，快进来”。

妹夫张国庆正在椅子上抽烟，看见他进来连忙站了起来，“哥来了”，随后递过来一支烟 ，两个孩子也纷纷打招呼 ，“大舅”。

他把张国庆手里的烟要过来 ，把嘴上的烟点着抽了一口 ，又把烟还给他，这才打开了带来的纸包，然后招呼雨水的两个孩子。

“小强，小芹一过来尝尝大舅给你们带来的好吃的，雨水，国庆你们也尝尝”。

何雨水拿起两片薯片，仔细的看了看，“哥，这都是你做的？”。