阮清乐得不行，看来赵怀年这死对头的杀伤力，对于黄彬来说还是蛮强的。

···

国营饭店第一天的生意简直火爆，以至于林梓秋他们忙到了晚上九点才打烊。

田小丰激动得很，打小他就跟着父亲在国营饭店上班，还从未见过这么多客人。

一楼摆的十桌全都是自助粥的，也有其他客人想点菜吃，但是只能去二楼的包间。

“我下午算了一下，后面没排到队的起码有两百多人。”

姜林也很满意今天的生意，“今天大家都辛苦了，要是一直生意能这么好的话，到时候我给大家发奖金！”

几个临时被聘请来帮忙的人一听有奖金拿，各个高兴得嘴都合不拢了。

唯独林梓秋很淡定，“姜叔，我建议明天自助粥只开10桌百来人左右。”

姜林有些愣，“咱们今天客人多得坐不下，为什么还要缩减？”

林梓秋解释道：“我看了今天咱们的进账和开销，总得来说咱们还是小赚的，但咱们耗费的人力和精力远要超过盈利的价值。”

“今天虽然大部分的客人都吃得很满意，但是又能有多少人愿意天天上咱们这里吃呢？不说有这个想法，有这个经济实力的也很少。”

“物以稀为贵，一种食物如果很容易被吃到，反倒让人觉得很寻常，只有对于很难吃到的人，才会叫人念念不忘。”

姜林恍然大悟，但他心里还是有些舍不得放弃类似于今天这样的客流量。

林梓秋又道：“咱们最初是为了吸引客人才做的自助粥，不能因为一个新事物，就放弃咱们的老本行啊。”

餐饮这一行，林梓秋再清楚不过。

一样事物的新鲜感不可能永存不朽，自助粥只是一时能爆火，时间久了大家也会在家自己效仿。

但吃得人不多，吃过的都夸好，只会成为一些吃不到的人心里的一个钩子。

要想留住客人，不能全靠新鲜事物，还要靠他们厨师本身的实力才是关键。

之所以弄自助粥也是为了刺激一时的消费，但长此以往并不是一件好事。