可以出锅了!
锵锵锵,香酥鸭的大半都做好了,现在就剩下它的料汁了。
其实香酥鸭配椒盐,配烧烤粉都是超级不错的,但是现在条件根本不允许叶徽南拿出加工的如此精细的调料,所以她只能自己调。
粗盐,一些切的看不出原样的辣椒末和姜末一些碎芝麻……
……没有酱油和醋什么的,应该味道还行吧……
算了要什么自行车,就这样!
将鸭肉趁热撕成小块儿方便几只崽子分,叶徽南就招呼起三小只来。
听到召唤的三小只纷纷抬头,本来想看叶徽南做菜过程的大宝儿最后不但没一眼都没看叶徽南,甚至还仗着自己化形了欺负两个小的,自己吃两块才给两个弟弟一人一块,差点给那两只气炸。不过等他们一抬头的时候就忘记了所有的不愉快,眼里就只剩下叶徽南手里端着的那盘看起来就美味的鸭子。
大宝儿捧着只剩下一小半油渣的碗迈着小步子跑向叶徽南,呜的一声就抱住了叶徽南的大腿,另两只也不甘落后一样也围着叶徽南脚边打转。
实话说,叶徽南现在心里爽爆了!
果然幼崽什么的才是最可爱了!
叶徽南在三只馋崽儿的簇拥下将香酥鸭和蘸料放到了石桌上,然后业务熟练的将几只都抱到了桌子的。
“阿姆,你做的这个肉肉好香。”
“嗷嗷嗷嗷啊呜(这个粉末末是什么,呜,好冲。)”
“喵嗷嗷呜嗷嗷嗷嗷(快开始吃吧,好饿好饿好饿,我真的好饿。)”
“香你们就多吃一点。”叶徽南拿了一块鸭肉沾了一点调料喂到了大宝儿的嘴里。
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!
结果那两小只不干了,嗷嗷叫着也要叶徽南喂。
作为崽子控,叶徽南当然是崽子的所有要求都要满足啦。
一整只鸭子除了叶徽南尝味道吃了半个鸭翅,其余一整只鸭子全进了三兄弟的小肚子里。
看着三只意犹未尽的样子,也知道他们没吃饱。
正好把红薯粉做出了,让他们吃饱就把他们送回去,省的烈找过来怪尴尬的。
打定主意的叶徽南将汤水底部的沉淀物放入热锅中,不停翻炒,直到所有的水分都蒸发掉了,原本粘稠的半固体此时已经完全变成粉末了,这就是红薯淀粉。
随后叶徽南按照比例将清水和红薯淀粉混合,在石锅中不停的搅拌使红薯淀粉糊化。
紧接着,叶徽南又向里加了很多红薯淀粉,很快原本粘到不行的糊状物变成了光滑的面团。
叶徽南拿了一块平整干净的石块将面团压成又薄又扁的面片,当着小崽子面也不能用自己空间里的厨具,只能使那把石刀勉强将它们剌开。
终于要完成了,叶徽南用手背擦了擦额角的细汗,再次刷锅烧水。
水开下入面片,不一会儿在热水中原本白色的面片渐渐变成了透明的颜色。
晶莹透明的样子煞是好看。
啊!叶徽南简直想要大喊一声发泄一下,为了这口吃的可太难了。
红薯粉大功告成,叶徽南捞出来加入一些野菜备用,这个酸辣粉没有醋可是不行,可是崽子还在,急得叶徽南抓耳挠腮。