无论如何，今晚我们的晚餐已经准备好啦！有了如此多的小龙虾，绝对足够大伙儿吃上个痛快！怎么样？

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好！既然这么多龙虾都在，那我们干脆今晚就吃吧！

第十四章 精选材料的不同做法

面对堆积如山的小龙虾，需要耐心将其清洗、修剪前肢。待烹饪后，还需让其浸泡，增加口感，于是看着钟，虞晓味决定立刻动手准备。

由于数量实在太多，虞晓味教大家如何正确处理小龙虾，包括清理外壳与前足。只有小宝例外，其他几人都分工负责每一只小龙虾进行清洗。

速度之快，动作麻利的虞晓味不仅完成了最大量，而且在清理的同时还能顺便收集进入空间，虽是最忙碌的一个，但她也最快速地完成了任务。

“好了我的工作完成了，你们慢慢清洗，我先去炖第一批。”小龙虾一锅显然不足以解决所有，再加上数量丰富，虞晓味不打算只单一调味儿。

于是，虞晓味先取了一桶到厨房。考虑到小宝不能吃辣的特点，这次她选择的是传统的十三香调料。十三香原本就在空间内储存着，因其味觉多样且适于各种料理使用，当年的虞晓味没有错过这东西，现在正好派上用场。

先是将花椒放入温热的油锅炸制至透，葱段与姜片切丝入锅爆炒，将小龙虾倒入快速翻炒几下，紧接着添加料酒、老抽与少量白糖提鲜，最后加入十三香继续低温焖煮，直到汤汁接近收干为止。由于小龙虾本身容易烹饪成熟，在汤即将收干之际虞晓味便将其盛于盆中，并保留了汤汁继续焖煮，使得肉质更加入味可口。

这一刻，张盛那锅小龙虾已经做好，虞晓味还做了一道蒜香口味的小龙虾，其制作步骤相较于经典的十三香更为简易。仅需先热油爆香葱、姜、蒜，接着倒入小龙虾翻炒，稍后再加料酒、醋、糖和盐，小火炖煮片刻，最终撒上大量蒜末即成。